Kochbuch

Ein Blick hinter die Kulissen, gibt es in unserem Kochbuch. Hier finden Sie jeden Monat ein neues Rezept unserer Köche.

Rosa gebratene Kalbsmedaillons mit gefüllter Bärlauchkartoffel, buntem blanchiertem Blumenkohl und Sauce béarnaise Im MARY's Kochbuch geben unsere Köche und Köchinnen sowie Kochauszubildenden…
Blumenkohlsteak, Kartoffelpüree, frittierte Petersilie, Paprikasauce Lea Hagemann, Auszubildende zur Köchin im 2. Lehrjahr, zeigt euch…
Rindertatar Diesen Monat zeigt euch unser Küchenchef Marcel Kroeger-Jannetti, wie ihr…
Spinat-Ricotta-Ravioli Auch im Monat Februar erscheint wieder ein Rezept in unserem…
Seezungenfilets an Pak Choi, Kartoffelpürree mit Tompinambur-Tomatentopping Unser neuer Kollege und Demichef de Saucier Jan Schieck hat…
Zimt Kipferl Für die Kurzentschlossenen unter euch gibt es kurz vor Weihnachten…
Kürbiskompott Welches Gericht eignet sich in der goldenen Herbstzeit besser als…
Lila Gnocchi, frittierter Blumenkohl, lila Süßkartoffel Pürree, gebackener Yam Wurzel Chip Unsere engagierte Commis de Cuisine Carina Roloff hat in diesem…
Rote Bete-Mango-Ravioli, Topinambur und Petersilienreduktion Unser Chef de Partie Steffen Trapmann stellt die vegetarische Vorspeise…
Rharbarber Sorbet Unser Junior-Souschef Nicolas Görner hat ein erfrischendes Rharbarber Sorbet für…
Frühlingstoast Unser Commis de cuisine Yannick Dammann bereitet euch im April…
Cake Pops Diesmal wird es süß und lecker. Unsere Chef Pâtissièr Rita…
Geschmorte Ochsenbacke mit glasierten Rosenkohlblättern und cremiger Rote Bete Polenta Diesen Monat haben wir unserem Küchenchef Marcel Kroeger-Jannetti bei der…
MARY´s Laib Brot Wir präsentieren euch heute das Rezept zu MARY´s Laib Brot.…
Welfenspeise Diesen Monat hat unser Küchenteam ein besonderes Rezept für Sie…
Hokkaido-Kürbiswaffel mit gebratenen Jakobsmuscheln, Wildkräutersalat, Limettencreme Mit dem neuen Rezept im Oktober verwandeln wir Waffeln in…
Pochiertes Landhuhnei mit getrüffeltem Rahmspinat und Kartoffelpüree Für die Trüffelliebhaber haben wir diesen Monat ein besonderes Rezept…
Tomaten-Consommé mit Basilikum-Grießnocken In diesem Monat zeigt euch unser Küchenchef Marcel Kroeger-Jannetti die…
Eclairs Lasst euch mit dem neuen Rezept auf eine kulinarische Reise…
Spargelsalat mit gebratenen Riesengarnelen Passend zu der Spargelzeit, präsentieren wir euch das neue Rezept.…
Wolfsbarschfilet mit Safranrisotto und Pak Choi Gemüse Das neue Rezept wird diesen Monat von unserem Souschef Frederic…
Cheesecake-Schnitte Diesen Monat zeigen wir euch, wie ihr eine Cheesecake-Schnitte zubereiten…
Schokoladenkuchen Das Küchenteam vom MARY's Restaurant präsentiert in dieser Folge ein Rezept, das…
Seeteufel mit Spinat und Limettenrisotto In dieser Folge zeigt euch unser Sous Chef Frederic Bischoff…
Crêpe Suzette In unserem aktuellen Menü des Monats Januar bieten wir als…
Gänseleberparfait In unserem aktuellen Wintermenü November & Dezember bieten wir als…
Zitronentartes In unserem Kochbuch zeigt euch unsere Chef Pâtissière Rita Duske, wie…
Dessertvariation In unserem Kochbuch findet ihr diesen Monat eine sommerliche Dessertvariation…
Crème brûlée Unser Junior Souschef Alexander Iovaldi zeigt euch, wie ihr das…
Bruschetta Im Monat Mai zeigt euch unser Junior Souschef Alexander Iovaldi die…
Spätzle In unserem Kochbuch findet ihr diesen Monat leckere Spätzle, die…

MARY's Restaurant

Kontakt

MARY’s Restaurant
Luisenstraße 1-3
D-30159 Hannover
Tel.: +49 (0)511 30 44 816
E-Mail: restaurant@marys-hannover.de

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