Menü des Monats

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Vorschau Menü des Monats Januar – April 2020

Menü des Monats 59,00 € pro Person

*** Januar ***

Gebratenes Flussbarschfilet,
dreierlei Senfcrème,
Quiche Lorraine, Nüsslisalat
Essenz von fermentierten
Kräuterseitlingen,
Spaghettikürbis,
Wachtelnocken
Sous Vide gegartes Kalbsfilet,
Sauce Béarnaise, Pastinakenpüree,
gebackene Schwarzwurzel,
Weizenrisotto
Tarte von
weißer Valrhona-Schokolade,
Popkorn-Eis

 

 

 

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