Gourmet-Menü 6-Gang
Das neue Highlight in MARY´s Restaurant – Das Gourmet-Menü 6-Gang.
Bitte reservieren Sie Ihren Tisch rechtzeitig bei unserem MARY’s Team unter der Telefonnummer: 0511 /30 44 816 oder per E-mail unter reservierung@marys-hannover.de
Gourmet-Menü 6-Gang 99,00 € pro Person.
Das Menü kann von 18 Uhr bis 20 Uhr bestellt werden.
| –Dreierlei Tatar– von Saibling, Gelbschwanzmakrele und Thunfisch, Sesam–Emulsion, asiatische Aromen |
|
| Geröstete Jakobsmuschel, geflammter Kaisergranat, Bete–Schaum, Schotencrème, Mango, Krustentierrisotto | |
| –Hühnerstall– Sous vide gegartes Stubenküken, Portweinlack, gebutterte Maiskolben, Weizengras, Wachtelei, Kartoffelstroh |
|
| –Hirschkalb aus dem Springe Forst– Rosa gebratener Rücken und geschmorte Keule, Wacholderjus, glasierte Schwarzwurzeln, Pastinakenpüree, karamellisierte Kumquats, Haselnusswaffeln |
|
| Rumtopf, gebranntes Früchtetee–Eis, Baiser | |
| Internationale Käsespezialitäten, Feigensenf, Früchtebrot |
