Nachhaltigkeit
Nachhaltig reisen – ein bewusster und gesunder Tourismus ist für eine sichere Zukunft und unsere Gesellschaft unverzichtbar. Auf nachhaltige Lösungen legen Gäste daher verständlicherweise immer mehr Wert. Auch wir sehen ein umwelt- und ressourcenschonendes Handeln als Chance zur positiven Veränderung. Dabei kommt es nicht darauf an, sich über Nacht in einen vollständig nachhaltigen Hotelbetrieb zu verwandeln – ausschlaggebend ist die Erkenntniss, die zum Handeln antreibt, jeder einzelne große und kleine Schritt und die Bereitschaft zu Veränderung. Diese Verantwortung tragen wir gemeinsam – Mitarbeitende wie Gäste. Unsere gesellschaftliche Unternehmensverantwortung nehmen wir ernst, Ressourcen möchten wir bewusst und schonend nutzen und nicht mehr strapazieren als notwendig. Nachfolgend haben Sie die Möglichkeit, sich über unsere Nachhaltigkeitsmaßnahmen zu erkundigen.
DEHOGA Umwelt-Auszeichnung "Silber"
Für ein umweltbewusstes und nachhaltiges Handeln wurden wir im Rahmen der Teilnahme am „DEHOGA Umweltcheck“ in der Kategorie „Silber“ ausgezeichnet.
Der „DEHOGA Umweltcheck“ ist die Fortsetzung der gemeinsam mit dem Bundesumweltministerium 2006 gestarteten Energiekampagne Gastgewerbe des DEHOGA Bundesverbandes. Der „DEHOGA Umweltcheck“ wurde für die spezifischen Anforderungen des Gastgewerbes und seiner vorranging klein- und mittelständisch geprägten Betriebe konzipiert. Neben seiner Branchenrelevanz und Praxisnähe ermöglicht er eine faire und transparente Vergleichbarkeit der teilnehmenden Betriebe.
Mehr erfahren
Herkunft Lebensmittel
Bei der Herstellung unserer Speisen, beziehen wir, wo immer möglich, regionale, saisonale und fair gehandelte Produkte. Anbei finden Sie eine exemplarische Auflistung des Bezugs unserer Lebensmittel.
- Fleisch- & Wurstwaren: Gramann Landschlachterei (30982 Pattensen) *r
- Alkoholische & Non-Alkoholische Getränke: Brunnenkopp & Staude Logistik (30952 Ronnenberg/Empelde) *r, Noltke Getränkefachgroß- und Einzelhandel (30625 Hannover)*r
- Bier: Privatbrauerei Herrenhausen (30419 Hannover) *r
- Backwaren: BackGeschwister (30916 Isernhagen) *r, Konditorei Kreipe GmbH (30159 Hannover) *r, Bahlsen (30159 Hannover) *r
- Gemüse: Carsten Lahmann (31303 Burgdorf-Otze) *r
*r = regional (<100km)
Nachhaltigkeitsmaßnahmen im Food & Beverage Bereich
- Bioabfälle werden in einer Biogasanlage verarbeitet
- Mülltrennung
- Regionale Speisen, Zusammenarbeit mit regionalen Firmen
- enges Lieferantennetzwerk
- vermehrt vegetarische oder vegane Speisen
- Plastikvermeidung > Verwendung von Großpackungen
Nachhaltigkeitsmaßnahmen im Bereich Energie
- energiesparende Leuchtmittel
- Verwendung von Tageslicht (elektrisches Licht zu Tageszeiten wird vermieden)
- Blockheizkraftwerk (BHKW) zur Erzeugung elektrischer Energie und Wärme (elektrische und thermische Leistung je 20.000 KW)
- Mülltrennung
- wassersparende Wasserhähne
- regelmäßige Reinigung, Wartung und Instandhaltung der Geräte und Einrichtungen, um Effizienz zu gewährleisten
- Verwendung von Bewegungsmeldern
- energiesparende Fensterverglasungen
- Heizen durch Fernwärme
Nachhaltigkeitsmaßnahmen im Hotelbetrieb
- Mülltrennung im gesamten Hotelbetrieb
- fortschreitende Digitalisierungsmaßnahmen, bspw. digitale Gästemappe (Papierreduktion)
- Verzicht auf Portionsverpackungen in Plastik (bspw. beim Frühstück)
- wiederverwendbare To-Go Alternativen
- Fairtrade & Regionalität, wo immer möglich
- regelmäßiges Überprüfen und Vergleichen bspw. hinsichtlich kürzerer Lieferwege
- hochwertige Einrichtung -> langer Erhalt der Möbel
- Upcycling & Restauration von Antiquitäten und älteren Möbelstücken, welche Wiederverwendung im Haus finden
- Hinweis auf Option des mehrmaligen Verwendens der Handtücher
- weiterverwendbare, umweltfreundliche Deko
- nur Mehrweggeschirr und Stofftischdecken
Mobilität
- hauseigener Fahrrad-Verleih
- vier E-Ladestationen
Personelle Nachhaltigkeitsmaßnahmen
- Zuschuss zum 49€-Deutschlandticket, um den Transport mit öffentlichen Verkehrsmitteln attraktiv zu gestalten
- Schaffung eines Bewusstseins für eine nachhaltige und ressourcenschonende Arbeitsweise
- übertarifliche Bezahlung, Urlaubs- und Weihnachtsgeld, Mitarbeiterabatte, betriebliche Altersvorsorge sowie Wertschätzung und Anerkennung für eine nachhaltige Personalführung
- digitale Arbeitszeiterfassung (Papierreduktion)